日本橋タカシマヤの新館四階にある「特別食堂」は、日本料理の「大和屋三玄」、うなぎの「五代目野田岩」、そしてフレンチの「帝国ホテル」という、一流名店の味をひとつのテーブルで楽しむことができる高級フードコートです。
　「日本橋美人女性の味方メニュー」は、スモールポーションで続けてサーブされる洋風懐石風な「プティデキュスタションメニュー」からの発展スタイルです。オードブルとメインディッシュがそれぞれ四品でスープと自家製デザートまでの充実。旬の素材を取り入れた美味しい料理を少しずついろいろいただきたいという、女性の思いに適う定番メニューは、ワイン好きな男性のお客様にも隠れファンが多いとか。
　フレンチといえばバターやクリームを使った高カロリーのイメージがありますが、素材や調理法を工夫することで、コクや満足感はそのままに、カロリーを三割程度カットして仕上げられています。グリルや蒸すことで余分な油を落とし、お酢を利用して旨みと味わいをひきだすなど、味と質のバランスで食の充実感が調整されています。
　「料理人としての手間を惜しむことなく、技術によりさらなる美味しさと満足感を追求しています。料理は愛情ですので、お客様の喜んでいただける姿を思い描いて日々ご提供させていただいています。」と松本克己シェフ。
　数種類の野菜のブイヨンで作ったソースなど、シェフの愛情と多彩な感性が「心も身体も」楽しませてくれます。
　「優雅に楽しむ」が、日本橋美人流。そんな女性の「味方」といえるメニューを堪能すれば、豊かなひとときを満喫できるでしょう。

日本橋タカシマヤ
（特別食堂TEL.03-3211-4111 11:00〜20:30
※日本橋美人女性の味方メニューは〜18:00迄）
中央区日本橋2-4-1　TEL 03-3211-4111
http://www.takashimaya.co.jp/tokyo
日本橋美人女性の味方メニュー（帝国ホテル）
オードブル・スープ・メイン・パンかライス・コーヒーか紅茶・デザート ￥3,990