「室町砂場」は、明治2年、女性である初代が現在の場所で開業しました。「砂場」とはもともとのれん発祥の俗称でしたが、現在では屋号となっています。捕物帳にみられるように、「〜の」という意味を込めて屋号の前に場所を示す町名を入れています。 蕎麦の種類は、もりとざるの2種類。もりは黒味がかった蕎麦で、ざるはそば粉の芯の部分とつなぎの玉子だけで作ります。いずれも、毎日食べても飽きがこないよう、程良い風味に仕上げています。つゆは、かつお、濃口醤油のうまみを生かした濃い口の江戸前です。
また、当店は「天ざる（1550円）」、「天もり（1450円）」の発祥の店としても知られています。「夏でもおいしい天ぷらそばが食べたい」というお客様のリクエストにお応えし、昭和30年代に開発しました。芝えびと小柱のかき揚げを浮かべた温かいつゆとともにお召し上がり下さい。1Fはフリーのお客様専用ですが、2Fはご予約席（4〜40名）としてお集りの際などにもご利用いただけます。。 |
| 住所 |
中央区日本橋室町4-1-13 |
| 電話番号 |
03-3241-4038 |
| 営業時間 |
11:00〜20:00(LO19:30)
土曜日11:00〜19:30(LO19:00) |
| 定休日 |
日・祝・第三土曜日 |
| その他 |
カード不可 |
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