株式会社にんべん経営企画部の石澤実佳と申します。
　弊社は元禄十二(１６９９)年の創業以来、約３世紀にわたり、鰹節を中心に商いを続けてまいりました。焙乾やカビ付けという特徴的な製造工程を持つ鰹節ですが、現在の造り方に辿りつくには、長い年月の間に、試行錯誤を繰り返してきました。中でも江戸時代後期に確立されたと言われる「本枯鰹節」に強みを発揮し、現在に至っています。
　私の主な業務は、広告に関する仕事で、雑誌やフリーマガジンなどの各種媒体に、広告の制作依頼をしたり、撮影の立会いや校正などを行っています。雑誌社や広告代理店、デザイナーとのやり取りを通して、商品の特性や魅力を伝えていきたいと思っています。　
　平成二二（２０１０）年10月に、中央通りに面したコレド室町１階に「にんべん日本橋本店」がオープンし、日本橋を訪れる幅広い年齢層の方々に「にんべん」というブランドに親しんでいただく機会となりました。
　創業３１５年を迎える本年、平成二六（２０１４）年は、今までご愛顧いただいたお客さまに感謝すると共に、さらにより多くの皆様に「にんべん」を知っていただきたいと考えております。その思いのひとつとして、弊社初の飲食業態「日本橋だし場 はなれ」を、３月20日（木）に、コレド室町２の１階にオープンいたします。ここではご好評をいただいている「日本橋だし場(NIHONBASHI DASHI BAR)」のスタンディング形式とは異なり、ゆったりと座ってお食事を召し上がっていただくレストランとなっています。
　にんべんが魅せる、新たな挑戦にどうぞご期待ください。

株式会社にんべん
http://www.ninben.co.jp/

経営企画部の木村絵里子先輩です。女性は二人だけなので、いろいろな事を相談したり教えていただいています。

当店では鰹節専門店の｢にんべん｣が315年にわたって培ってきた“だし文化”や“だしの旨味”を活かした料理を、一汁三菜のスタイルでご提供いたします。シンプルな和モダンテイストでありながら、歴史を感じさせ、日本食の文化である“素材を活かす”をテーマにしています。
日本橋美人の皆様には、ぜひ！！身体の中からも美しくなっていただきたく、ご来店をお待ちしております。
「日本橋だし場 はなれ」店長　伊藤 優

「山本海苔店」の日本橋美人焼きたて海苔は、パリッと香ばしく風味豊かな美味しさが特長的で、お気に入りの逸品です♪サイズも用途によって分かれていて、朝食やお弁当、おむすびなど手軽に使えるのも嬉しいです。

日本橋美人焼きたて海苔　本体価格500円

おすすめSHOP
にんべん日本橋本店／日本橋だし場
日本橋室町2-2-1 COREDO室町（1階）
TEL：03-3241-0968
日本橋本店10:00〜20:00
日本橋だし場10:00〜19:00（ランチタイム11:00〜14:00）

日本橋だし場 はなれ
日本橋室町2-3-1 COREDO室町2（1階）
TEL：03-5205-8704
11：00〜23：00（L.O.フード／22:00 　ドリンク／22:30）

鉄板焼「東洋」
日本橋室町1-5-2
TEL：03-3241-0003
11：00〜14：45/17：00〜21：45（L.O.）　土11：00〜15：00/17：00〜21：00（L.O.）　日祝11：00〜15：00/17：00〜20：30（L.O.

ミュゼ浜口陽三・ヤマサコレクション
日本橋蛎殻町1-35-7
TEL：03-3665-0251
11:00〜17:00(入館は16:30まで)　土・日・祝日は10:00〜　月休（祝日の場合は翌日）

　絵を描くことが好きなので、休日には美術館に足を運ぶことも多く、好きな作品を見つけて刺激を受けています。日々、感性を磨くことを大切にしています。友人の結婚式のウェルカムボードを作成しました！