山田　今日は、株式会社千疋屋総本店にお勤めの鈴木孝枝さんをお招きして、日本橋と日本橋美人についてお話を伺います。
鈴木　私は千疋屋総本店に入社以来10年余り、経理に係わる業務を行ってきました。社内での仕事が多く外部の方と接する機会が少なかったのですが、弊社の大島博社長からの勧めで「日本橋OLクラブ」の一員となり、いろいろな企業の女性たちと接することができ、とても刺激になり毎回楽しみです。
山田　「日本橋OLクラブ」は、日本橋活性化の一助になればという思いから立ち上げた当地で働く女性で組織している会で、さまざまな「日本橋美人商品」の開発に携わっています。御社でも今春から「日本橋美人SOYシェイク・マンゴーブレンド」が発売され大好評だと伺っていますが、豆乳を使われたきっかけを教えていただけますか？
鈴木　実は、山田さんの著書『日本橋美人―きれいを磨く34のエッセンス』に掲載されていた「山田流スペシャルドリンク」がヒントです。豆乳とフルーツの組合せが良いとアドバイスされていましたので。豆乳は大豆食品の中でも栄養が吸収されやすく、骨粗鬆症の予防に役立つイソフラボンをはじめ、ビタミンB群や、美肌とアンチエイジングに役立つビタミンE、さらに鉄分が豊富なので、まさに女性の強い味方です。
　フルーツは豆乳と相性のいい旬のものを季節ごとに厳選しています。今まで商品化した「ストロベリー」は、果物の中でもトップレベルのビタミンCが含まれているので、シミ・シワ予防に最適です。また「青りんご」は、豊富な食物繊維が腸内をキレイにし、ビタミンCやカリウムによる美肌効果も期待できます。
　今回の「マンゴー」は、ビタミンB1、C、Eやベータカロチンなど、女性に必要な栄養素が多彩に含まれています。栄養素がぎゅっと詰まった旬のフルーツは、みずみずしい女性美を保つエキスの宝庫といえます。

山田　おいしいフルーツをいただいて幸福感を持たない女性はいないと思います。「日本橋三井タワー」にある御社の素敵なお店は、まさにフルーツの宝庫とも言えますね。
鈴木　新本店は、歴史ある老舗としての品格を保ちつつ、フルーツの彩りやみずみずしさを引き立てる素材や色、光を使って遊び心のある空間をコンセプトにしています。1階は「フルーツミュージアム」をキーワードに、コンテンポラリーな雰囲気の中に温かみのある素材を使い、昭和初期の看板をアートワークとして展示するなど、創業173年の老舗感をさりげなくインテリアに取り入れています。
　「カフェ・ディ・フェスタ」では「日本橋美人SOYシェイク・マンゴーブレンド（550円）」を販売しています。朝9時にオープンするので、出勤前にぜひ美肌と元気の源であるシェイクをチャージしていっていただきたいですね。満腹感があり低カロリー（203kcal）なので、忙しい女性のお洒落な朝食代わりにぜひお勧めです。
山田　2階のワイン＆ダイニング「デーメテール」は、天井が高いので開放感があり落ち着いた趣がとても素敵ですね。スワロフスキーのクリスタルビーズを用いたシャンデリアは、女性を美しく見せてくれるので、デートのスポットとしてもお勧めですね。
鈴木　「デーメテール」のコース料理は8,400円〜、単品は1,260円〜と比較的リーズナブルなのも魅力です。また、2階にある「千疋屋フルーツパーラー」の「フルーツバイキング」はネットでも予約できるのですが、お陰さまですぐに埋まってしまい、大変恐縮しています。また、「フルーツサンドイッチ」（1,050円）も男女問わず人気なので是非一度お試しください。
山田　鈴木さんご自身の日本橋のお気に入りメニューをお教えください。
鈴木　私たち「日本橋OLクラブ」が半年にわたり試食のお手伝いをした「日本橋美人」商品のひとつ「室町ボンクール」の「日本橋美人あんぱん」は、美味しい生地に「榮太樓總本鋪」の餡が入っていて大好きです。午前中で売り切れるほどの人気ですが、週に1度は買いに行きます。「日本橋美人豆乳ぱん」や「日本橋美人なごみあんぱん」もコンビネーションが絶妙でお気に入りです。
　2009年末まで開設されている「室町 福徳塾」内の「福徳神社」は平安期から日本橋を見守ってきた社ですが、ここに併設された茶屋のおでんも美味しいと思います。新しくオープンした「日本橋HD　DVDプラネタリウム」は、今までにない日本橋の顔です。それから「ロイヤルパークホテル」のスカイラウンジ「オルフェウス」の夜景もとても綺麗で「日本橋美人カクテル」を片手に大人の雰囲気を楽しんでいます。
　また、弊社のマスクメロンは働いている私たちでもなかなか手が出ませんが、贈答用にいただけたらうれしい逸品ですね。千疋屋のメロンは茎に実る幾つもの果実から、一つだけ選び抜いて育てていく「一茎一果」の製法で栽培しているので、香り高くとろけるような甘さをお楽しみいただけます。メロンは体温を適度に下げる効果があるので、夏のクールダウンにも役立ちます。

山田　働く女性にとって身体と心の健康は大切ですが、特に気をつけていらっしゃることはありますか。
鈴木　事務職のため、日頃はあまり身体を動かす機会がないので、週末はゲルマニウム温浴やヘッドスパで汗をかき、身体をリラックスさせるようにしています。また、自己流で果物のスケッチや水彩画を描き気分転換を図っています。美容と健康面では、お米に五穀を入れて炊き、3食きちんと食べるように心がけています。もちろん食後には、旬のフルーツを食べています。
山田　おいしいフルーツをいただくことで、自然と心が満たされれば、心も身体も美しくなることができますよね。ところで、鈴木さんが考える『日本橋美人』とは、どのような女性だと思いますか？
鈴木　人として品格や思いやりがある女性だと思います。身近でお手本にしたいのは、まさに山田さんをはじめとした「日本橋OLクラブ」の女性たちだと思います。　　
山田　その様におっしゃっていただけて光栄です（笑）。最先端のものを取り入れつつ旧き良き伝統や心意気のある人が集う日本橋という豊かな街で、知性のある心優しい『日本橋美人』を一緒に目指し心身ともに輝いていたいですね。