女性にとってきめの細かく美しい肌を保つことは、永遠のテーマと言えますね。美肌をつくるにはバランスのとれた食生活が重要ですが、美味な上に低カロリーのメニューは、なおさら女性の味方です。
　そんな商品が、ロイヤルパークホテル地下１Fにある中国料理「桂花苑」で堪能できます。「桂花苑」は本格的な広東料理の楽しめる、味に定評のあるスタイリッシュなレストランです。料理長の大城さんが日本橋美人のために考案した「日本橋美人“美肌粥”御前」がお勧めメニューのひとつ。
　お粥と聞くと体調が良くないときのお食事のイメージがありますが、中国では常食として好みの具材をトッピングしていただきます。「一つの米粒が花咲く如くに、ゆっくりと踊るように炊き上げるのが中国粥」とのこと。
　美肌粥御前の前菜は、各種ビタミンやミネラルを含むくらげ、白木耳、胡瓜、大根、人参の甘酢漬盛り合わせ。血行促進作用がある生薬と言われるサフランや紅ばなで炊きあげた、鮮やかな彩りの卵色のお粥。それに、ヘルシーながらも贅沢な食材のタラバガニとエビ、それにボイルレタスの3種のトッピングが付きます。
　デザートには、独自の製法で鮫の骨から抽出したコラーゲン入りの杏仁豆腐に、旬のフルーツが入っています。
　すべての食材は薬膳を意識し、女性の美の宝庫がぎゅっと詰まっているようで心も身体も大満足。

日本橋美人“美肌粥”御膳
前菜、お粥（3種のトッピング）、コラーゲン入デザート付

ロイヤルパークホテル　中国料理 桂花苑（B1F）
日本橋蛎殻町2-1-1　TEL03-3667-1111　ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:00）