海外のメディアは日本人の長寿の秘訣について、米と魚が中心の食生活に要因の一つがあると伝えています。その代表格ともいえる「sushi（鮨）」は、世界の共通語となった高い人気を誇る日本のヘルシー食です。そもそも鮨は日本の食文化が花開いた江戸時代に、うなぎ、蕎麦、天ぷらと並び「食の江戸前四天王」と称され、江戸前として完成した最初の食べ物と言われています。日本橋には関東大震災以前に魚河岸があったこともあり、特に鮨屋が多く、現在も名店が並びます。
　その中の一つ「矢の根寿司」がロイヤルパークホテル地下1階にオープンし、初のホテル出店にちなみ、人気メニュー「ばらちらしを20年ぶりに復活。『海鮮ばらちらし「日本橋美人」セット（￥2,500 税込）』は、日本橋美人のために考案した特製品です。その日の仕入れにより異なる「ばらちらし」のネタは、ウニ、イクラ、マグロ、タイ、アナゴ、イカ、玉子、キュウリ……などなど。常に10種類以上が入っています。
まさしく「観て、食して楽しむ海の宝石箱」のコンセプト通り、彩りの美しさと後をひく美味しさが魅力の逸品です。 オリジナルのノンオイルドレッシングがかかった「季節のサラダ」はアロエ入り、玉子とダシの上品な味わいで旬の食材が豊富な「茶碗蒸し」、「お椀」と「デザート」が付いて大満足。
　女心を充分に満たしてくれるセットで、ヘルシーな江戸前の味を堪能して「心も身体も美しい」日本橋美人に。

営業時間
ご昼食 11時30分〜14時30分
ご夕食 17時30分〜22時30分
※税込表示価格に対しサービス料10％を申し受けます。
お問い合わせ
矢の根寿司 ロイヤルパークホテルB1F Phone:03-5643-8139
ウェブサイト：http://yanone.co.jp