A. キャンピロバクター菌は牛、ぶた、ひつじ、にわとり等の腸管に分布しています。また犬などのペットも腸管に保菌しています。菌に汚染された生の鶏肉や牛肉などの食品を食べることによって感染します。また犬や猫などのペットを介して経口感染します。菌は常温の空気中では死滅しますが、酸素の少ない10℃以下の環境では長い間生存できるといわれています。
Q. どんな症状ですか？
A. 潜伏期間は2〜11日（平均5日）で、主な症状は発熱、腹痛、嘔吐、下痢で血液が混じることもあります。下痢の回数は非常に多いことがありますが、軟便だけのこともあるようです。人により症状は重かったり軽かったり差があるようです。1週間ほどで主症状は軽快していきます。
Q. 治療法を教えてください。
A. 症状が強い場合には絶食と輸液を行います。抗生物質を投与するとこともあります。経口摂取ができるようになると整腸剤を症状にあわせて内服します。下痢が改善するまでは乳製品、冷たいもの、油物などはなるべく控えるとよいでしょう。
Q. 注意点を教えてください。
A. 国立感染症研究所の集計によると5月から8月にかけて罹患患者が増えるようです。このことよりこの季節にはなるべく生ものの摂取は控えほうがよういでしょう。また、熱に弱いので、食品を充分に加熱する。冷蔵庫は過信しないようにし、食肉を保存する際には他の食品とラップなどでしっかり仕分けするとよいでしょう。
