京都の夏の風物詩、鱧。海草を添えて、さっぱりとした夏の味をお楽しみください。

たっぷり野菜に、フーチバー、シマナー、ンジャナー、青パパイヤ、ゴーヤーなどの沖縄野菜が入りました。苦味と爽やかな風味が夏にぴったりです。和風ガーリックドレッシングまたは、ノンオイル青しそドレッシングがお選びいただけます。

鮮やかな夏野菜を紫陽花の花のようにゼリー寄せにしました。目にも舌にも爽やかな一品です。

皮も実もやわらかく、まろやかでみずみずしい美味しさ。夏の漬物の定番です。