中華を代表する高級食材｢X.O.醤｣は、１９８０年代に、ザ・ペニンシュラ香港で誕生しました。干し貝柱など選りすぐった素材を贅沢に使い、秘伝のレシピで作られた“元祖”X.O.醤は、あらゆる中華料理にコクと旨味をプラスしてくれます。

フランス　ダロワイヨが生みの親である｢オペラ｣。コーヒーのほろ苦さとチョコレートクリームの甘さがコクのある味わいとなってます。パリ本店と同じレシピでつくられているケーキの味わいをお楽しみ下さい。

イタリア産、ナチュラルチーズ。牛乳と羊乳の混合乳製です。熟成するとクリーミーになり、ほのかな甘味と酸味が特徴のチーズです。

イタリアの伝統的な製法でオリーヴと一緒に生のﾚﾓﾝを絞った、レモンの香りの爽やかなオイル。サラダやマリネ、魚のグリル等に。醤油やビネガー等にもぴったりです。このオイルを使ったレシピもご紹介しています。

カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず、美しい白色で、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル分を含んでいます。その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。