「カヤトースト」とは、トーストにココナッツミルクと卵、パンダンリーフ（東南アジアで採取される香草）で作られた「カヤジャム」と冷たいバターを挟んだ、シンガポールの代表的な朝食。甘くてどこか懐かしい味わいです。

色鮮やかなハイビスカスティーをゼリーにしました。メロンの甘さをアクセントに、白ワインゼリーとブルーベリーをあわせた大人な味です。

ヨーグルトベースのババロアに、マンゴーとマンゴーソースがたっぷり。甘さと酸味がミックスした、軽い口当たりでトロピカルな味わい。

さっぱりした喉越しの爽やかジュレ。お好みで冷凍すればシャーベットにもなります。味はレザン(ブドウ)、マンゴー、ライチ、パンプルムース(グレープフルーツ)の4種。

人気の｢水のゼリー｣にあんが入っていて、混ぜて食べると水羊かん風になります。トッピングフルーツはキウイの他、マンゴー、ストロベリー、ラズベリーがあります。